做烧饼的黄油是花生油和食用油。做烧饼里一般放的是花生油，也可能放的猪油、鸭油，做出来很好吃。黄油的香味太重，烤出的烧饼口感腻，所以烧饼里并不放黄油。其实就是食用油，火烧又不是烧饼，要是油酥烧饼的话，放的就是油酥